Kerstmenu

Lekker genieten van een 5 gangen menu in een ongedwongen sfeer!                                           Wij zijn eerste en tweede Kerstdag geopend!

Amuse

Soepen

Knolselderijsoep met uitgebakken spekjes en pijnboompitjes

Wildbouillon met paddenstoelen en bosui

Voorgerechten

Duet van wildzwijnpaté en hertencarpaccio met rode ui compôte, truffelcrème en Parmezaan schaafsel

Zalmtartaar met knoflookolie, rucola, waterkers en een kwarteleitje 

Met ricotta gevulde mini tortellini met zongedroogde tomaatjes, gebakken venkel en verse kruiden

Spoom                                                                                                                                       

Hoofdgerechten

Gegrild hertenbiefstuk met rodewijnsaus en haricots verts in een spekjasje

Konijn met welbekende zoetzure saus met uien en stroop geserveerd met rode kool en stoofpeer                                                                                                                             

Met hoorn des overvloeds paddenstoel gevulde varkenshaas met kruidenkorst en Affligem Dubbel biersaus

Visstoofpotje met crème fraîche, sjalotjes, dille en een topping van Noorse garnalen

Dessert

Grand kerstdessert van de chef